英國名廚與花蓮特產的完美結合：剝皮辣椒風味披薩

提及英國名廚Jamie Oliver，大家腦海中浮現的可能是他那獨特的烹飪風格和廣受好評的美食節目。當英國名廚Jamie Oliver的烹飪藝術遇上台灣的特色食材，會激盪出怎樣的火花呢？今天，我們就一起探索Jamie Oliver如何將花蓮特產－剝皮辣椒融入他的美食創作中，並為大家分享一道剝皮辣椒辣味披薩的食譜。

名廚奧利佛與剝皮辣椒的緣分

Jamie Oliver，這位享譽國際的名廚，以其獨特的烹飪風格和對食材的講究而聞名。他旗下的義大利餐廳Jamie’s Italian之前在台灣曾開設分店。為了向台灣的美食文化致敬，Jamie特別研發了一款名為「Taiwan Hot台灣特製辣味披薩」的限定披薩。這款披薩結合了番茄、辣腸和台灣特產的剝皮辣椒，呈現出一道鹹甜交錯、東西風格融合的美味佳肴。

花蓮特產：剝皮辣椒的魅力

剝皮辣椒是花蓮地區的一大特產，以其獨特的風味和香醇的辣度而聞名。這種特殊的辣椒經過精心的剝皮工藝，保留了辣椒的原始風味，同時減少了辣度的刺激，使其成為一種極具靈活性的調味食材。剝皮辣椒不僅可以用於各種台灣傳統料理，更可以融入各國美食，創造出新的美味。

剝皮辣椒辣味披薩的食譜

現在，讓我們一起來學做一道剝皮辣椒辣味披薩吧！

材料：

• 披薩麵團 1 個
• 番茄醬 適量
• 剝皮辣椒 50 克
• 辣腸 100 克
• 馬茲瑞拉起司 適量
• 橄欖油 適量
• 鹽 適量
• 黑胡椒 適量

做法：

1. 預熱烤箱至220度。
2. 在披薩麵團上均勻塗抹番茄醬。
3. 將剝皮辣椒切碎，撒在麵團上。
4. 將辣腸切片，平鋪在辣椒上。
5. 撒上適量的馬茲瑞拉起司。
6. 在披薩上淋上橄欖油，並撒上鹽和黑胡椒調味。
7. 將披薩放入烤箱中，烤約15分鐘或至金黃酥脆。